干货：开火锅店的全套流程

很多想要开火锅店的创业者，由于不知道开火锅店的流程细节而迟迟未付出行动，今天小编整理了开火锅店的全套流程希望可以帮助到大家。接下来我们就一起来看看吧！

开火锅店的全套流程：

一、门店选址

火锅店最重要的就是需要足够的客流流量，这样才能赚到钱，所以选址可以选择在社区、景区还有商场等地方，主要还是要根据预算以及定位客群去做选择。

二、签订合同

火锅店涉及到实体门面，所以如果自己没有门面的就需要租房，而租房就有几点需要注意的。首先租房要找一手房东签，不要找二手的房东，中间会被赚差价。其次，合同期一定要签多年，一般需要5年起步，因为火锅店投资要大几十万，两三年合同有时甚至无法达到回本标准。并且如果合同期限短，可能还会出现生意好，房东大幅涨价的可能性。租金递增要控制到行业来讲，3%-5%的幅度都属于正常范围。

三、门店装修

火锅店的装修由于门店面积比较大，所以一般采取轻装修重装饰的策略，这样也便于后期品牌形象，随着时下流行风格进行调整。寻找设计师将平面设计图、空间布局图设计出来，装修预算可多可少，少至十万多至百万都可以，所以一定要结合当下的投资回本模型来做装修的预算。

四、制定开店计划书

制定好创业计划书、预算明细表，然后将店面运营需要用到的文档物料都制定好，比如门店特色卖点、经营方案、服务流程、管理制度，员工店长的培训方案、行为规范、激励政策，开业后的开店活动、营销方案等内容，需要在开业前准备好。

五、招聘培训

招聘首先要招募店长、厨师长这些重要的管理岗位，并提前进行相关培训，其余像服务员、勤杂工等人员，可以在开业的前几天再进行招聘，上来便满配人员成本会非常高。

六、物料采购

根据之前制定的创业计划书，对物料、设施设备、食材还有一些小物件开始采购，设施设备需要提前下单，配送装配时间较长。另外火锅店底料和红油提前要对接好，这是产品核心，涉及到定制的产品，需要提前沟通。

七、验收环节

设施设备、下水道、防水、烟道、电路、这些都要测试，一旦开业时出现问题会影响正常，比如电不够要提前去增容，这个部分大家一定要注意。

八、试营业

试营业一定要注意不要一下子接的很满，每天就接个3-5桌，主要目的是产品测品、服务流程反馈，确定好达到客户满意程度，就可以准备正式开业了。

十、开业活动

开业时，门店首要目的是将人气做起来，通过开业活动、会员福利快速笼络人气，同时可以雇佣网红探店等形式线上宣传，一定要把门店的人气做起来。

以上就是开火锅店的一整套流程，当然了其中还有一些细节是需要注意的。开一家火锅店其实并不是那么简单，如果是没有任何经验的创业者我推荐加盟的模式开店，加盟后像选址装修、人员招聘等总部都会支持，底料原材料基本都是总店直接供，可以减轻不少的负担和降低投资的风险。